藕片燉土雞

• 【材　料】
• 蓮藕 250公克
• 土雞 1/2隻
• 薑片 50公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1小匙
• 雞粉 1/2小匙
• 米酒 120㏄
• 沸水 1500㏄

• 【做　法】
• 1.蓮藕洗淨切片狀，浸泡鹽水防止氧化變黑，備用。
  
• 2.土雞洗淨切適當大小的塊狀，放入沸水中汆燙去除血水，撈出在沖洗乾淨備用。
  
• 3.取一鍋，放入作法2的土雞塊、作法1的蓮藕片及鹽、雞粉、米酒，再倒入沸水，封上保鮮膜放入蒸鍋中，以大火蒸約30分鐘即可。