薑汁燒雞

• 【材　料】
• 雞腿 3隻
• 老薑片 7～8片
• 嫩薑 1塊
• 炒香的白芝麻 少許

• 【調 味 料】
• 胡麻油 3大匙
• 醬油 4大匙
• 糖 2大匙
• 水 1碗

• 【做　法】
• (1)老薑片以胡麻油爆香後，加入雞腿爆炒。
• (2)雞肉略熟後，加入調味料一起拌炒，接著蓋上鍋蓋，燜煮至略微收乾。
• (3)嫩薑磨成汁，於熄火前加入拌勻，盛盤後再撒上白芝麻即可。