香菇雞湯頭

• 【材　料】
• 土雞腿 600公克
• 乾香菇 50公克
• 薑片 20公克

• 【調 味 料】
• 水 1500㏄
• 鹽 1/2小匙
• 雞粉 1/2小匙
• 米酒 120㏄

• 【做　法】
• 1.土雞腿剁成適當大小的塊狀，放入沸水中汆燙去除血水後，撈起沖洗乾淨備用。
  
• 2.將所有材料及水放入鍋中煮至沸騰，轉小火續煮30分鐘。
  
• 3.起鍋前加入鹽、雞粉及米酒調味即可。