椰汁芋頭雞腿煲

• 【材　料】
• A.雞腿 350公克
• 芋頭 200公克
• B.蔥段 80公克
• 蔥片 30公克

• 【調 味 料】
• 奶油 1大匙
• 椰漿 300㏄
• 鹽 1/2小匙
• 糖 2大匙
• 香菇精 1小匙
• 米酒 1大匙
• 水 400㏄

• 【做　法】
• 1.雞腿切適當大小塊狀；芋頭去皮些滾刀塊，備用。
  
• 2.將作法1的雞腿塊與芋頭塊分別放入油溫170℃的油鍋中炸至金黃，撈起瀝油備用。
  
• 3.取一砂鍋，倒入適量的沙拉油，放入材料B爆香，再加入所有調味料、作法2的雞腿塊與芋頭塊，以中火燉煮約30分鐘即可。