人蔘紅棗雞湯

• 【材　料】
• 土雞腿 200公克
• 人蔘鬚 6公克
• 紅棗 8粒
• 水 380cc
• 水 2杯

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2茶匙
• 米酒 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.將土雞腿剁小塊備用。
  
• 2.取一湯鍋，加入適量份量外的水煮至滾沸後，將作法1的土雞塊放入滾水中汆燙約1分鐘後取出，洗淨再放入電鍋內鍋中。
  
• 3.將人蔘、紅棗用清水略沖洗後，和水加入作法2的電鍋內鍋中。
  
• 4.電鍋外鍋先加入2杯水後，放入作法3的電鍋內鍋，蓋上鍋蓋、按下電鍋開關，待電鍋開關跳起，燜約20分鐘後，再加入鹽及米酒調味即可。