雞鬆拌麵

• 【材　料】
• 麵條 200公克
• 仿土雞胸肉 150公克
• 沙拉油 80㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2茶匙
• 糖 1/2茶匙
• 太白粉 1/2茶匙
• 胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.取一湯鍋，倒入適量的水煮至滾沸，將雞胸肉去皮後，放入鍋中以小火煮約15分鐘撈出，拍鬆切成細末備用。
  
• 2.熱鍋，倒入沙拉油燒熱，先放入作法1的雞胸肉末，並加入鹽、太白粉，以小火炒至雞肉表面呈金黃酥脆狀，再加入糖及胡椒粉調味即可起鍋為醬料備用。
  
• 3.另取一湯鍋，倒入適量的水煮至滾沸，放入麵條以小火煮約3分鐘至麵熟軟後，撈起瀝乾放入碗中。
  
• 4.將作法2的醬料倒入作法3的碗中，拌勻即可食用。