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食譜:雞鬆拌麵

  • 【做 法】
  • 1.取一湯鍋,倒入適量的水煮至滾沸,將雞胸肉去皮後,放入鍋中以小火煮約15分鐘撈出,拍鬆切成細末備用。
  • 2.熱鍋,倒入沙拉油燒熱,先放入作法1的雞胸肉末,並加入鹽、太白粉,以小火炒至雞肉表面呈金黃酥脆狀,再加入糖及胡椒粉調味即可起鍋為醬料備用。
  • 3.另取一湯鍋,倒入適量的水煮至滾沸,放入麵條以小火煮約3分鐘至麵熟軟後,撈起瀝乾放入碗中。
  • 4.將作法2的醬料倒入作法3的碗中,拌勻即可食用。
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