茯苓燉雞腳

• 【材　料】
• 雞腳 200公克
• 茯苓 15公克
• 泡發香菇 2朵
• 薑片 10公克
• 水 350cc
• 水 1杯

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2茶匙
• 米酒 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.雞腳指甲及脛骨剁掉備用。
  
• 2.取一湯鍋，加入適量份量外的水煮至滾沸後，將作法1的雞腳放入滾水中汆燙約30秒後取出洗淨，放入電鍋內鍋中。
  
• 3.香菇去蒂、切小塊，與茯苓、薑片及水加入作法2的電鍋內鍋中。
  
• 4.電鍋外鍋先加入1杯水後，放入作法3的電鍋內鍋，蓋上鍋蓋、按下電鍋開關，待電鍋開關跳起，燜約20分鐘後，再加入鹽及米酒調味即可。