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【材 料】
去骨雞胸肉丁
400公克
蒜末
20公克
薑末
10公克
地瓜粉
適量
麵粉
適量
九層塔
適量
【調 味 料】
辣豆腐乳
40公克
砂糖
1小匙
米酒
2大匙
香油
1大匙
水
2大匙
【做 法】
1.將去骨雞胸肉丁與蒜末、薑末及所有調味料拌勻,放入冰箱冷藏醃漬3小時後取出,備用。
2.取作法1的雞胸肉丁與地瓜粉、麵粉用手抓拌均勻。
3.將作法2的去骨雞胸肉丁放入油溫170℃的油鍋中,以中火炸至表面呈金黃色且熟透,再放入適量的九層塔爆香約2秒,立即撈出瀝油,盛盤,食用時搭配胡椒鹽即可。
主菜
.
雞肉
.
中式料理
.
葷食
菜怎麼炒最下飯
上線日期:
12/13/2007