雞汁餛飩煨麵

• 【材　料】
• 去骨土雞腿肉 1隻
• 金華火腿 50公克
• 老雞煨湯 600cc
• 芥蘭菜 30公克
• 麵條 100公克
• 餛飩 10顆

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2茶匙
• 胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.去骨土雞腿肉洗淨後切丁；金華火腿切丁；芥蘭菜洗淨、瀝乾水份，備用。
  
• 2.取一鍋，放入1茶匙的沙拉油燒熱後，放入作法1的雞丁炒至肉變白，再放入老雞煨湯與作法1的火腿丁，轉小火煮約10分鐘，加入餛飩煮約3分鐘。
  
• 3.取一鍋水，待水煮滾後，放入麵條汆燙約1分鐘，撈起瀝乾備用。
  
• 4.於作法2的鍋中，加入作法3的麵條與所有調味料，拌勻煮約4分鐘，最後再放入作法1的芥蘭菜，煮至滾沸即可。