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食譜:雞汁餛飩煨麵

  • 【做 法】
  • 1.去骨土雞腿肉洗淨後切丁;金華火腿切丁;芥蘭菜洗淨、瀝乾水份,備用。
  • 2.取一鍋,放入1茶匙的沙拉油燒熱後,放入作法1的雞丁炒至肉變白,再放入老雞煨湯與作法1的火腿丁,轉小火煮約10分鐘,加入餛飩煮約3分鐘。
  • 3.取一鍋水,待水煮滾後,放入麵條汆燙約1分鐘,撈起瀝乾備用。
  • 4.於作法2的鍋中,加入作法3的麵條與所有調味料,拌勻煮約4分鐘,最後再放入作法1的芥蘭菜,煮至滾沸即可。
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