紅糟炒雞肉

• 【材　料】
• 雞腿 1隻
• 青椒 50公克
• 黃椒 50公克
• 青蔥 1支
• 紅糟醬 2大匙
• 蒜末 5公克
• 高湯 50㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 米酒 1大匙
• 雞粉 少許
• 胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.雞腿洗淨、去骨切塊；青椒、黃椒切片；青蔥切段，備用。
  
• 2.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法1的蔥段及蒜末，再放入作法1的雞腿塊炒至肉色變白，續加入紅糟醬炒香。
  
• 3.於作法2的鍋中加入作法1的青椒片、黃椒片拌炒，接著加入高湯與全部調味料，拌炒均勻至入味即可。