紅棗薏仁雞

• 【材　料】
• 膳魔師燜燒鍋 1只
• 土雞 850公克
• 紅棗 10顆
• 糙薏仁 50公克
• 小薏仁 70公克
• 薑片 15公克
• 水 1500㏄

• 【調 味 料】
• 米酒 1大匙
• 鹽 2茶匙
• 細砂糖 1茶匙

• 【做　法】
• 1.將土雞洗淨剁小塊狀，放入滾沸水中汆燙後，撈起洗淨放入『膳魔師燜燒鍋』的內鍋中備用。
  
• 2.紅棗、糙薏仁及小薏仁洗淨後加入作法1的內鍋中，再加入水、米酒和薑片，蓋上鍋蓋大火煮至滾沸後，改以小火煮約5分鐘後熄火。
  
• 3.將作法2的內鍋放入『膳魔師燜燒鍋』的鍋中，蓋上蓋子，燜約30分鐘即可取出，起鍋時加入鹽及細砂糖調味即可。