雞肉起士捲

【材　料】
A.雞胸肉 1片
B.鹽適量
黑胡椒粉適量
百里香粉 1/8茶匙
巴西里碎 1/2茶匙
C.火腿絲 20g
洋蔥絲 15g
西芹絲 10g
青椒絲 10g
起士片 1片
Ｄ.低筋麵粉適量
帕瑪森起士 15g

【做　法】
1.將雞胸肉用敲肉槌拍打，使其厚薄均勻備用。
2.在每片雞胸肉上撒上所有材料Ｂ，再放上所有材料Ｃ，然後捲成圓筒狀，以棉繩綁好固定，並在表面抹上低筋麵粉。
3.烤盤內塗抹一層油，放入作法2的雞肉捲，以事先預熱至180℃的烤箱烤約10分鐘後，取出翻面，撒上帕瑪森起士再續烤約6分鐘即完成。
4.食用時拆掉棉繩，切片裝盤即可。

主菜 .雞肉 .西式料理 .葷食
起司

上線日期:3/31/2008