綠豆伏苓燉雞湯

• 【材　料】
• 土雞肉 200公克
• 綠豆 40公克
• 伏苓 10公克
• 紅棗 5顆
• 水 800㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 3/4茶匙
• 雞粉 1/4茶匙

• 【做　法】
• 1.綠豆用冷水（份量外）浸泡約2小時後，倒去水，備用。
  
• 2.將土雞肉剁小塊，放入滾水中汆燙去髒，再撈出用冷水沖涼洗淨，與作法1的綠豆及伏苓、紅棗一起放入湯鍋中，加入水，以中火煮至滾沸。
  
• 3.待作法2的雞湯滾沸後撈去浮沫，再轉微火，蓋上鍋蓋煮約1.5小時至綠豆熟爛，起鍋後加入所有調味料調味即可。