啤酒酵母脆皮炸雞

• 【材　料】
• 雞胸肉 80公克

• 【調 味 料】
• A.糖 1/4茶匙
• 溫水 10㏄
• 啤酒酵母 1/4茶匙
• 高筋麵粉 2大匙
• B.鹽 1/4茶匙
• 牛奶 10㏄
• 蒜泥 1顆
• C.辣椒粉 適量

• 【做　法】
• 1.雞胸塊去皮洗淨瀝乾備用。
  
• 2.將作法1的雞胸肉中加入調味料B醃約10分鐘備用。
  
• 3.將調味料A混合後倒入作法2中拌勻備用。
  
• 4.熱鍋，放入適量的油，油溫燒熱至150℃時，將作法2的雞翅放入油鍋中，以中火炸至表面金黃且熟透，撈起切塊，撒上辣椒粉即可。