千層泡菜燴雞

• 【材　料】
• 雞塊 1/2斤
• 千層白菜泡菜 1又1/2杯
• 蔥 2支

• 【調 味 料】
• 1.醬油 1大匙
• 糖 1/3大匙
• 香油 2小匙
• 太白粉 1/2大匙
• 胡椒粉 1小匙
• 2.鹽 1/2小匙

• 【做　法】
• (1)將雞塊洗淨瀝乾後加入調味料(1)醃10分鐘，再以熱油川燙撈起瀝乾備用。
• (2)泡菜切成小片備用，蔥洗淨切成段。
• (3)起油鍋放入蔥段爆香，依序加入雞肉塊拌炒至八分熟後再加入泡菜，泡菜略炒均勻及至雞肉塊全熟、泡菜入味，即可盛起放入盤中食用。