墨西哥雞肉捲餅(1)

• 【材　料】
• 雞胸肉 80公克
• 洋蔥絲 10公克
• 小黃瓜絲 10公克
• 墨西哥餅皮 2片

• 【調 味 料】
• A.鹽 1/4茶匙
• 蛋液 20㏄
• 巴西里碎 少許
• 美式酥炸粉 2大匙
• 墨西哥辣椒粉 少許
• B.美乃滋 少許

• 【做　法】
• 1.雞胸肉洗淨去皮，切成粗絲放入盆中備用。
  
• 2.將調味料A依序倒入作法1中，攪拌均勻備用。
  
• 3.熱鍋，倒入適量的油，油溫熱至150℃時，將作法3的雞胸絲放入油鍋中，以中火炸熟起鍋瀝油備用。
  
• 4.將墨西哥餅皮放在乾平底鍋上烤熱後取出。
  
• 5.於作法4的墨西哥餅皮上，加上美乃滋.、作法3的雞胸肉絲、洋蔥絲及小黃瓜絲後捲起即可。