雞腿野餐盒

• 【材　料】
• 1.棒棒腿 1隻
• 蛋 1個
• 2.漢堡麵包 1個
• 肉 1片
• 洋蔥絲 少許
• 蕃茄 1片
• 生菜 1片
• 3.芭樂 1/3個
• 蘋果 1/4個
• 小蕃茄 8個

• 【調 味 料】
• 1.鹽 1小匙
• 胡椒粉 1小匙
• 糖 1小匙
• 2.麵粉 2大匙
• 胡椒粉 1小匙
• 鹽 1/2小匙
• 泡打粉 1/2小匙
• 太白粉 2大匙
• 3.鹽 1小匙
• 水 1杯
• 4.蕃茄醬 1/2大匙
• 酸黃瓜 3片

• 【做　法】
• (1)將腿加入調味料(1)醃15分鐘，將蛋打散備用，將調味料(2)拌勻備用。
• (2)先將棒棒腿均勻沾上拌好之調味料(2)，整隻再沾滿蛋液，隨即再回沾調味料(2)，可重覆多次，皮會更好吃。
• (3)熱油後，放入棒棒腿，用中火炸約5～8分鐘，表皮呈金黃色，先撈起，改大火再炸10秒即可，將棒棒腿撈起，瀝乾油份，可用鋁箔紙包著頭處，取用時較方便，但不可整隻包密，因為會有水份，而影響酥脆程度。
• (4)將漢堡肉用熱平底鍋加入少許油，煎至兩面熟透，切開漢堡麵包口，依序放入生菜、蕃茄、洋蔥、肉片，再放入調味料(4)，做好後，用保鮮膜包好，放入野餐盒中即可。
• (5)水果洗淨切好，用鹽水醃泡一下，取出放入冷藏盒中。