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食譜:雞腿野餐盒

  • 【做 法】
  • (1)將腿加入調味料(1)醃15分鐘,將蛋打散備用,將調味料(2)拌勻備用。
  • (2)先將棒棒腿均勻沾上拌好之調味料(2),整隻再沾滿蛋液,隨即再回沾調味料(2),可重覆多次,皮會更好吃。
  • (3)熱油後,放入棒棒腿,用中火炸約5∼8分鐘,表皮呈金黃色,先撈起,改大火再炸10秒即可,將棒棒腿撈起,瀝乾油份,可用鋁箔紙包著頭處,取用時較方便,但不可整隻包密,因為會有水份,而影響酥脆程度。
  • (4)將漢堡肉用熱平底鍋加入少許油,煎至兩面熟透,切開漢堡麵包口,依序放入生菜、蕃茄、洋蔥、肉片,再放入調味料(4),做好後,用保鮮膜包好,放入野餐盒中即可。
  • (5)水果洗淨切好,用鹽水醃泡一下,取出放入冷藏盒中。
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