甜椒炸雞肉串

• 【材　料】
• 雞腿肉 80公克
• 黃甜椒塊 4塊
• 紅甜椒塊 4塊

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4茶匙
• 牛奶 10㏄
• 白酒 5㏄
• 蒜粉 1/4茶匙
• 脆皮鱗片炸雞粉 2大匙

• 【做　法】
• 1.雞腿肉去皮切丁；所有調味料拌勻成粉漿備用。
  
• 2.將作法1的雞腿肉丁均勻沾裹上作法1的粉漿。
  
• 3.熱鍋，倒入適量的油，油溫熱至150℃時，將作法2的雞翅小腿捲放入油鍋中，以中火炸至表面金黃熟透，撈起瀝油備用。
  
• 4.以竹籤串上黃、紅甜椒塊及作法4的雞腿丁後，放入作法3的油鍋中，以150℃炸至黃、紅甜椒塊略焦即可。