杏仁蔬菜雞肉丸

• 【材　料】
• 雞胸肉 80公克
• 西芹末 5公克
• 洋蔥末 10公克
• 杏仁片 30公克

• 【調 味 料】
• 鮮奶油 20㏄
• 雞粉 1/4茶匙

• 【做　法】
• 1.雞胸肉去皮後剁成泥備用。
  
• 2.將所有調味料與作法1的雞肉泥、洋蔥末混合拌勻後，擠捏出成丸狀備用。
  
• 3.將作法2的雞肉丸沾入杏仁片備用。
  
• 4.熱鍋，倒入適量的油，油溫熱至150℃時，將作法3的雞肉丸放入油鍋中，以中火炸至表面金黃熟透即可。