脆辣雙寶

• 【材　料】
• 材料Ａ：
  雞胸肉 4兩
• 小黃瓜 1條
• 香脆辣瓜罐頭 1/2罐
• 材料Ｂ：
  蝦仁 4兩
• 海蔘 1條
• 香菇 3朵
• 紅蘿蔔丁 適量
• 香脆辣瓜汁 1/3罐

• 【醃　 料】
• 太白粉 適量
• 鹽 適量
• 沙拉油 適量

• 【做　法】
• (1)將雞胸肉切片、還有蝦仁分別用太白粉、鹽、沙拉油醃製備用。
• (2)用熱油將醃好的雞胸肉及蝦仁分別過油，至半熟後撈起，將油瀝乾備用。
• (3)小黃瓜切滾刀法，與雞胸肉、香脆辣瓜一起放入熱油鍋中，拌炒至熟，即可熄火，再盛入盤中即完成一寶。
• (4)將材料Ｂ分別洗淨切好後，起油鍋，依序放入香菇丁及紅蘿蔔丁，先拌炒一下，再加入海參、蝦仁、香脆辣瓜汁拌炒均勻，至熟便可熄火，盛入另一個盤中就完成第二寶。

• 【備　註】
• 雙寶也可以放在同一個盤子裡，讓香脆辣瓜的料與汁更融合。