沙茶香菇蒸雞

• 【材　料】
• 土雞腿 1支
• 乾香菇 5朵
• 辣椒 1根
• 薑末 5公克

• 【調 味 料】
• 牛頭牌原味沙茶醬 2大匙
• 太白粉 1/2小匙
• 細糖 1/4小匙
• 蠔油 2大匙
• 米酒 1大匙
• 香油 1小匙

• 【做　法】
• 1.土雞腿去骨後，洗淨剁小塊備用。
  
• 2.香菇以冷水泡發後切小塊；辣椒切片，備用。
  
• 3.將作法1的雞腿塊及作法2的香菇塊、辣椒片、薑末及所有調味料一起拌勻後，放入盤中。
  
• 4.將作法3的雞放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋蒸約20分鐘後即可。