甜椒雞柳

• 【材　料】
• 雞胸肉 300公克
• 紅甜椒 50公克
• 黃甜椒 50公克
• 薑末 20公克
• 珍果醬 80公克

• 【醃　 料】
• 鹽 1/2茶匙
• 糖 1/4茶匙
• 酒 少許
• 太白粉 1大匙

• 【做　法】
• 1.將所有醃料一起調勻，雞胸肉切成條狀，再放入醃料中醃約15分鐘備用。
  
• 2.紅甜椒與黃甜椒洗淨後切成條狀備用。
  
• 3.將作法1醃好的雞肉條入鍋汆燙約2分鐘後撈出備用。
  
• 4.取一鍋，燒熱後加入少許沙拉油，放入薑末與作法2的甜椒條翻炒約1分鐘，最後再放入作法3的雞肉條和珍果醬，以大火翻炒約1分鐘即可起鍋。