雞翅尖

• 【材　料】
• 雞翅尖 1/2斤
• 辣椒 1支
• 滷包材料：
  百草粉 1/2大匙
• 丁香 1/2大匙
• 小茴香 1/3大匙
• 桂枝 1大匙
• 炸過的蒜頭 10個

• 【調 味 料】
• 調味料Ａ：
  醬油 2/3杯
• 油 1又1/2大匙
• 香油 1/2大匙
• 水 適量
• 調味料Ｂ：
  咖哩粉 1/2大匙
• 果糖 2大匙
• 蜂蜜 2大匙

• 【做　法】
• (1)將雞翅尖洗淨瀝乾，用熱水川燙過後，再洗一次。將滷包材料裝好備用。
• (2)將調味料Ａ、滷包一起煮沸10分鐘後，再放入雞翅尖、辣椒一起滷入味，大約須20分鐘左右的時間。滷好後撈起瀝乾滷汁，要吃時沾上拌勻的調味料Ｂ或撒上七味辣椒粉均可。