起司醬爆雞排

• 【材　料】
• 無骨雞胸肉 1/2塊
• 起司片 2片
• 洋蔥末 15公克
• 炸油 適量
• 沾粉：
  玉米粉 1/2杯
• 蛋液 2顆
• 麵包粉 2杯

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4茶匙
• 細砂糖 1/4茶匙
• 香蒜粉 1茶匙
• 米酒 1大匙
• 蛋液 1大匙
• 太白粉 1茶匙
• 水 2大匙

• 【做　法】
• 1.將無骨雞胸肉從中間橫切成蝴蝶片。
  
• 2.將調味料A全部拌勻後放入作法1的雞胸肉醃漬醃約2小時，備用。
  
• 3.將作法2醃好的雞胸肉取出攤平，在雞胸肉1/2中間處放入起司片及洋蔥末，並對折包起。
  
• 4.將作法3的雞排沾上玉米粉、蛋液，最後沾上麵包粉並稍用力壓緊。
  
• 5.熱油鍋，燒熱至約150℃後將雞排下鍋炸約4分鐘至金黃即可。