雞絲拉皮(3)

• 【材　料】
• 雞胸肉 1/4副
• 涼粉皮 3張
• 小黃瓜 1條
• 蔥 1支

• 【調 味 料】
• 芝麻醬 1大匙
• 醬油 2大匙
• 黑醋 1小匙
• 香油 2大匙
• 糖 1小匙
• 鹽 1/4小匙
• 蒜末 1小匙
• 薑末 1/4小匙

• 【做　法】
• 1.雞胸肉放入沸水中煮熟，放涼剝絲；涼粉皮切絲，以冷開水沖過，備用。
  
• 2.小黃瓜洗淨刨絲，浸泡冷水後瀝乾；蔥切絲，備用。
  
• 3.所有調味料混合調勻備用。
  
• 4.取一盤，依順序疊上作法1的涼粉皮、作法2的小黃瓜絲、蔥絲、雞絲。
  
• 5.再淋上作法3的調味料即可。