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腰果雞丁(3)
【材 料】
雞胸肉
1副
炸腰果
150公克
蒜頭
2顆
蔥
1支
【調 味 料】
鹽
少許
【醃 料】
糖
1小匙
鹽
1小匙
太白粉
1/2大匙
蛋白
1/2個
酒
1大匙
【做 法】
1.雞胸肉洗淨切丁,以所有醃料醃約20分鐘備用。
2.蔥洗淨切段;蒜粒切片,備用。
3.熱鍋,放入5大匙油,以冷油放入作法1的雞丁,以大火快速拌炒雞丁至變色,撈起瀝油備用。
4.作法3的鍋中留少許油,以大火爆香作法2的蔥段及、蒜片。
5.加入作法3的雞丁、及炸腰果拌炒均勻,加鹽調味即可。
主菜
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雞肉
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中式料理
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葷食
人氣指數超高小館子料理
上線日期:
12/4/2008