涼拌雞絲(3)

• 【材　料】
• 雞胸肉 100公克
• 薑片 少許
• 蔥段 少許
• 小黃瓜 1條
• 蒜末 10公克
• 辣椒絲 適量

• 【調 味 料】
• 米酒 少許
• 鹽 少許
• 糖 1小匙
• 白醋 1小匙
• 香油 少許

• 【做　法】
• 1.將雞胸肉洗淨，與薑片、蔥段、米酒一同放入蒸鍋蒸熟後，取出待涼撥絲。
  
• 2.小黃瓜洗淨、去頭尾後切絲，加入少許鹽醃5分鐘，再用冷開水清洗一下瀝乾。
  
• 3.將作法1的雞絲、作法2的小黃瓜絲與蒜末加入鹽、糖、白醋一同攪拌，再淋上香油拌勻即可。