山藥雞絲

• 【材　料】
• 山藥 150公克
• 雞胸肉 40公克
• 蔥花 10公克

• 【調 味 料】
• 辣油 1大匙
• 蠔油 1大匙
• 涼開水 1大匙
• 細砂糖 1/2小匙

• 【做　法】
• 1.雞胸肉洗淨，放入滾沸的水中燙熟後剝絲備用。
  
• 2.山藥去皮後切絲，放入滾沸的水中汆燙約5秒，撈起瀝乾水分盛盤。
  
• 3.所有調味料拌勻成醬汁，將作法1的雞絲擺在作法2的山藥上，淋上醬汁再撒上蔥花即可。