雞絲拌黃瓜絲

• 【材　料】
• 小黃瓜 2條
• 雞胸肉 1片
• 蒜末 10公克
• 辣椒絲 10公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2茶匙
• 糖 1/2茶匙
• 糯米醋 1茶匙
• 香油 1/2匙

• 【做　法】
• 1.切去兩邊蒂頭後切絲，加入鹽（份量外）拌勻，醃約1分鐘後將水份擠乾備用。
  
• 2.雞胸肉洗淨，抹少許鹽（份量外）和少許米酒，放入蒸鍋或電鍋蒸熟，用冷開水沖涼，撕成雞絲。
  
• 3.將作法2的雞絲，加入作法1的小黃瓜絲拌勻後，加入調味料即可。