香菇雞湯(2)

• 【材　料】
• 雞肉塊 400公克
• 香菇 80公克
• 薑片 20公克
• 蔥段 10公克

• 【調 味 料】
• 米酒 1小匙
• 鹽 1/2小匙

• 【做　法】
• 1.將雞肉放入滾水中汆燙約2分鐘，再取出沖水洗淨，備用。
  
• 2.取一湯鍋，加入1000㏄的水煮滾，再放入作法1的雞肉塊、薑片、香菇煮滾，轉小火蓋上鍋蓋續煮約15分鐘。
  
• 3.於作法2的鍋中放入蔥段、所有調味料，煮約1分鐘後熄火即可。