香菇蒸雞

• 【材　料】
• 雞肉塊 400公克
• 香菇 80公克
• 薑片 20公克
• 蒜末 10公克
• 蔥末 10公克

• 【調 味 料】
• 米酒 1大匙
• 蠔油 1大匙
• 辣豆瓣醬 1/2大匙
• 太白粉 少許

• 【做　法】
• 1.雞肉塊去骨切小塊，放入容器中，加入蒜末與所有調味料拌勻，醃漬約10分鐘，再放入香菇、薑片拌勻，接著置入蒸盤中。
  
• 2.將作法1放入電鍋中，外鍋加入1杯水，煮至開關跳起後，取出加入蔥末即可。