三杯雞肉燥

• 【材　料】
• 雞肉丁 300公公克
• 薑末 30公克
• 蒜末 30公克
• 辣椒末 20公克
• 九層塔 適量
• 水 400㏄

• 【調 味 料】
• 醬油 2大匙
• 麻油 2大匙
• 米酒 2大匙
• 蠔油 適量

• 【做　法】
• 1.取鍋燒熱後倒入2大匙胡麻油，放入薑末、蒜末、辣椒末爆香。
  
• 2.將作法1放入雞肉丁炒至顏色變白後，加入調味料炒香。
  
• 3.將作法2加入水，煮至入味即可。