生薑絲拌雞絲

• 【材　料】
• 雞胸肉 150公克
• 小黃瓜 80公克
• 紅蘿蔔 20公克
• 薑絲 15公克
• 汆燙材料：
  薑片 少許
• 米酒 適量

• 【調 味 料】
• 雞高湯 1大匙
• 鹽 1/2小匙
• 鮮雞粉 少許
• 米酒 3大匙
• 細砂糖 1/2小匙
• 白胡椒粉 少許
• 香油 1/2大匙

• 【做　法】
• 1.雞胸肉洗淨，放入滾水中，加入汆燙材料一起燙煮至熟透，撈出放涼後撕成絲備用。
  
• 2.小黃瓜以少許份量外的鹽搓洗一下，洗淨切絲備用，。
  
• 3.將作法1與作法2均放入大碗中，加入所有調味料充分拌勻即可。