咖哩雞丁蓋飯

• 【材　料】
• 雞胸肉 250公克
• 馬鈴薯 80公克
• 紅蘿蔔 20公克
• 洋蔥 20公克
• 白飯 1碗

• 【調 味 料】
• 咖哩粉 1大匙
• 鹽 1小匙
• 糖 1小匙
• 米酒 1大匙
• 水 400㏄
• 太白粉水 2大匙

• 【做　法】
• 1.白飯盛入大碗中，備用。
  
• 2.熱鍋，加入適量沙拉油，放入洋蔥片與咖哩粉炒香，再加入雞胸肉丁、紅蘿蔔丁與所有調味料（太白粉水除外）煮勻，轉小火、加蓋，燜煮約10分鐘後，再加入馬鈴薯塊續燜煮約15分鐘至食材熟透。
  
• 3.於作法3的鍋中加入太白粉水芶欠後熄火，盛起淋在作法1的白飯上即可。