文昌油雞

• 【材　料】
• 雞腿 1支
• 薑 10公克
• 大蒜 3粒

• 【調 味 料】
• 鹽 1小匙
• 鮮雞粉 1/2小匙
• 細砂糖 1小匙
• 米酒 1大匙
• 冷開水 50㏄
• 白胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.雞腿洗淨，放入滾水中燙煮至完全熟透，撈出瀝乾水分，切塊排入盤中備用。
  
• 2.薑、大蒜均洗淨、去皮、切末，放入大碗中加入所有調味料拌勻，淋在作法1雞腿肉塊上即可。