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五味拌雞胗
【材 料】
雞胗
300公克
蒜末
10公克
蔥絲
適量
薑絲
適量
辣椒絲
適量
香菜段
適量
洋蔥絲
適量
米酒
1大匙
水
適量
【調 味 料】
醬油
1大匙
醬油膏
1大匙
蕃茄醬
1大匙
烏醋
1/2大匙
糖
1/2大匙
香油
1大匙
【做 法】
1.雞胗洗淨後,放入沸水中略微汆燙,撈出沖水備用
2.將作法1的雞胗放入鍋中,倒入米酒與水煮滾,再以小火煮熟,撈出後泡冰水,切片備用。
3.所有調味料加入蒜末拌勻,倒入作法2的雞胗拌均勻,再放入蔥絲、薑絲、辣椒絲、香菜段、洋蔥絲拌勻即可。
開胃前菜
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雞肉
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中式料理
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葷食
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上線日期:
10/23/2009