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食譜:五味拌雞胗

  • 【做 法】
  • 1.雞胗洗淨後,放入沸水中略微汆燙,撈出沖水備用
  • 2.將作法1的雞胗放入鍋中,倒入米酒與水煮滾,再以小火煮熟,撈出後泡冰水,切片備用。
  • 3.所有調味料加入蒜末拌勻,倒入作法2的雞胗拌均勻,再放入蔥絲、薑絲、辣椒絲、香菜段、洋蔥絲拌勻即可。
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