洋蔥炒雞片

• 【材　料】
• 雞胸肉 200公克
• 洋蔥 1/2顆
• 鮮香菇 80公克
• 紅辣椒 1根
• 蒜頭 2顆
• 青蔥 1支
• 橄欖油 1/2茶匙

• 【調 味 料】
• 醬油 1茶匙
• 黑醋 1大匙
• 糖 1/2茶匙
• 黑胡椒粒 1茶匙
• 水 2大匙
• 鹽 1/2茶匙

• 【醃　 料】
• 酒 1茶匙
• 醬油 1茶匙
• 水 1大匙
• 太白粉 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.雞胸肉切小塊，加入醃料攪拌均勻放置15分鐘。
  
• 2.洋蔥切片；鮮香菇洗淨切塊；蒜頭切片；紅辣椒、青蔥切段備用。
  
• 3.煮一鍋水，將雞肉片放入汆燙至八分熟後，撈起瀝乾備用。
  
• 4.取一不沾鍋放油後，爆香洋蔥片、蒜片、辣椒段。
  
• 5.放入香菇塊及作法3的雞肉塊炒開，續放入調味料拌炒至熟，起鍋前拌入青蔥段即可盛盤。

• 【備　註】
• 熱量：442卡
  鈉含量：2552毫克
  主要營養素：維生素B群、葉酸、維生素C、多醣體、硒