蓮藕炒雞片

• 【材　料】
• 雞胸肉 150公克
• 蓮藕 150公克
• 青辣椒 2根
• 紅辣椒 2根
• 蒜頭 2顆
• 橄欖油 1/2茶匙

• 【調 味 料】
• 醬油 1大匙
• 黑醋 1茶匙
• 糖 1/2茶匙
• 鹽 1/4茶匙

• 【醃　 料】
• 酒 1茶匙
• 醬油 1茶匙
• 水 1大匙
• 太白粉 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.雞胸肉切片，加入醃料攪拌均勻放置15分鐘。
  
• 2.蓮藕切片，青、紅辣椒切段；蒜頭切片備用。
  
• 3.煮一鍋水，將蓮藕放入汆燙取出瀝乾；再放入雞肉片汆燙至八分熟後，撈起瀝乾備用。
  
• 4.取一不沾鍋放油後，爆香蒜片、辣椒片，加入蓮藕、雞肉片拌炒。
  
• 5.加入調味料，拌炒均勻即可盛盤。

• 【備　註】
• 熱量：376卡
  鈉含量：1736毫克
  主要營養素：維生素C、鐵、維生素B群、維生素E、維生素D