印度雞肉捲餅

• 【材　料】
• 雞胸肉 300公克
• 洋蔥絲 10公克
• 紅蘿蔔絲 5公克
• 西芹段 5公克
• 香菜 5公克
• 熟烤餅 2張
• 印度咖哩粉 2大匙
• 沙茶醬 1小匙
• 蒜頭 3粒
• 米酒 2大匙
• 糖 3大匙
• 水 600㏄

• 【醃　 料】
• 醬油 1大匙
• 鹽 1/2小匙
• 糖 1小匙
• 米酒 2大匙
• 蒜頭 5粒
• 蔥 1支
• 薑片 10公克

• 【做　法】
• 1.雞胸肉去骨、去皮，切成厚片狀，再加入所有醃料一起拌勻，醃漬約20分鐘，備用。
  
• 2.將全部烤醬材料混合拌勻，備用。
  
• 3.將作法1的雞肉串起，放在烤肉架上烘烤，邊烤邊刷上作法2的烤醬，烤約10分鐘至肉熟透。
  
• 4.取一張熟烤餅，包入洋蔥絲、紅蘿蔔絲、西芹段、香菜，再包入作法3烤熟的雞肉，包捲起呈圓筒狀即可（此材料份量可包兩份）。