日式年糕湯

• 【材　料】
• 雞肉 300公克
• 高麗菜 200公克
• 韭菜 100公克
• 紅蘿蔔 50公克
• 香菇 3朵
• 日式年糕 8塊
• 日式高湯 5杯

• 【調 味 料】
• 鹽 適量

• 【做　法】
• (1)雞肉洗淨切小丁，高麗菜洗淨後切片，韭菜切5公分左右長段，紅蘿蔔、香菇則切片備用。
• (2)雞肉用滾水汆燙過，再用冷水沖洗後備用。
• (3)取一湯鍋，將高湯放入煮開，再將所有材料放入一起煮，等到所有材料都熟透後，用鹽調味即可。

• 【備　註】
• 日式年糕必需到日系百貨公司購買。
• 年糕的烹煮方式上千種，在日本，幾乎每一個家庭都有不同的烹調方法，並不限於烤過後放在紅豆湯裡的甜品方式，您不妨試試看其他的烹調方式。