香菇雞湯

• 【材　料】
• 雞 1/2隻
• 新鮮香菇 10朵
• 薑片 5片
• 水 8杯

• 【調 味 料】
• 米酒 1/3杯
• 香油 1/3大匙
• 鹽 1/3大匙
• 柴魚味精 1/3大匙

• 【做　法】
• (1)將雞切塊汆燙去血水，撈起洗淨備用。
• (2)香菇洗淨瀝乾去蒂再對切。
• (3)薑洗淨切片備用。
• (4)將8杯水倒入湯鍋中，放入雞肉塊、香菇、薑片與所有調味料。
• (5)用中火燉煮30分鐘。
• (6)撈去浮沫即可食用。