蒜頭雞湯

• 【材　料】
• 土雞 200公克
• 大蒜仁 70公克
• 水 600㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 2/4小匙
• 雞精粉 1/4小匙
• 料理米酒 40㏄

• 【做　法】
• 1.熱鍋倒入適量油燒熱至約150℃，放入大蒜仁小火炸至金黃色後撈出，瀝乾油分備用。
  
• 2.將土雞剁小塊與炸過的大蒜仁一起放入滾水中汆燙，撈出洗淨後一起放入湯鍋中，倒入水及料理米酒拌勻。
  
• 3.將作法2放入電鍋中，外鍋加入1杯水，按下開關蒸至開關跳起後加入調味料調味即可。