咖哩炒雞片

• 【材　料】
• 雞胸肉 100公克
• 洋蔥片 20公克
• 紅蘿蔔片 10公克
• 青椒片 10公克
• 薑片 10公克

• 【調 味 料】
• 咖哩塊 1塊
• 水 50㏄

• 【醃　 料】
• 鹽 1/2小匙
• 太白粉 1小匙
• 米酒 1大匙
• 香油 1小匙

• 【做　法】
• 1.雞胸肉洗淨去皮、切片，加入醃料抓勻，醃漬約10分鐘後、過油炸熟，備用。
  
• 2.熱鍋，加入適量沙拉油，放入薑片爆香，再加入洋蔥片、紅蘿蔔片、青椒片炒香，接著加入所有調味料炒煮均勻，最後加入作法1的雞胸肉拌炒勻即可。