雞絲拉皮(4)

• 【材　料】
• 雞胸肉 300公克
• 粉皮 2張
• 小黃瓜 1條
• 蒜頭 2粒
• 辣椒 1條
• 青蔥 1支

• 【調 味 料】
• 芝麻醬 2大匙
• 黑醋 1小匙
• 醬油 1大匙
• 香油 1小匙
• 糖 1小匙
• 白胡椒 少許
• 鹽 少許

• 【做　法】
• 1.雞胸肉放入滾水中快速汆燙，再撈起將雞肉拔成絲狀，備用。
  
• 2.粉皮放入滾水中快速汆燙，再撈起切成絲狀，備用。
  
• 3.取一容器，加入所有材料與所有調味料，一起攪拌均勻即可。