蕃茄拌雞絲

• 【材　料】
• 小蕃茄 5粒
• 雞胸肉 2/3片
• 小黃瓜 1條
• 九層塔 1支
• 蒜頭 1粒
• 裝飾：
  九層塔葉 適量

• 【調 味 料】
• 蕃茄醬 2大匙
• 糖 1小匙
• 麻油 1小匙
• 白胡椒 1小匙
• 鹽 1小匙

• 【做　法】
• 1.雞胸洗淨，放入滾水中汆燙至熟後，撈出瀝乾，剝成絲狀備用。
  
• 2.小蕃茄洗淨瀝乾，分切成四等份；小黃瓜洗淨瀝乾，切菱形片狀；九層塔葉洗淨瀝乾，切細絲；蒜頭洗淨切片備用。
  
• 3.取容器，放入所有調味料，加入作法1、2的材料混合拌勻，盛入盤中再放上九層塔葉即可。