雞絲剝皮椒

• 【材　料】
• 雞胸肉 1/2片
• 剝皮辣椒 6條
• 紅甜椒 1/4顆
• 黃甜椒 1/4顆
• 四季豆 4支

• 【調 味 料】
• 香油 1小匙
• 剝皮辣椒水 3大匙
• 黑胡椒粉 少許
• 鹽巴 少許

• 【做　法】
• 1.將雞胸肉洗淨，放入滾水中汆燙至熟，撈起撕成雞絲備用。
  
• 2.剝皮辣椒縱向對切備用。
  
• 3.紅甜椒、黃甜椒洗淨瀝乾切絲；四季豆洗淨瀝乾切段狀，一起放入滾水中汆燙過水，撈起瀝乾備用。
  
• 4.取容器，放入作法2、3的材料和所有的調味料混合攪拌均勻備用。
  
• 5.將作法1的雞絲放入盤中，淋入作法4的醬汁即可。